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重慶燒烤培訓

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重慶燒烤技術

重慶燒烤,麻辣刺激,香味無雙,重慶的夜晚是燒烤的天下,夜啤酒歡聲貫穿每條大街小巷。


重慶燒烤主要分為三大類,海鮮燒烤、大件燒烤、肉串燒烤、素菜燒烤。每種食材搭配不同的味道,讓人直呼麻辣過癮。

一、 紅油及燒烤醬制作

烤鯽魚、烤腦花、芙蓉茄子是重慶燒烤的代表,也是難度很大的幾種,其中就需要用到紅油及燒烤醬。

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二、 海鮮燒烤、特色燒烤


中高檔燒烤店必備品種,其中烤扇貝、烤生蠔很受喜愛。

  


 

三、 肉串燒烤、素菜燒烤、調料


對于喜愛多口味的顧客,調味非常重要,學會調料制作(關鍵是紅油),記住各種口味的打料配比。

 

 大學城

四、 對廣大學員說的話


好味道才是硬道理,學習餐飲味道才是重要的,在你不知道如何選擇時,相信你的舌頭,親自去品嘗去感受,只有自己覺得好吃的產品,你才有信心去銷售給顧客。

五、 聯系我們

地址:重慶大學城

電話:15320264940 

六、 收費標準

培訓內容:燒烤腦花、燒烤鯽魚、蒜蓉扇貝、燒烤茄子、烤火腿、烤魷魚、烤韭菜、烤金針菇等等(海鮮類、肉串類、素菜類)。

培訓流程:調料炒制(12種)、材料刀工、材料穿簽、火候掌握、燒烤涂料、拼盤打料。

 


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