重慶小面培訓

新聞分類

美食展示

聯系我們

重慶麻辣風餐飲有限公司

聯系電話:15826133940【此號可加微信】


聯系Q Q:1551529404


網址:www.twjyq.com


地址:重慶市沙坪壩區大學城南二路麻辣風夜宵店


重慶小面培訓:充滿魅力的 重慶小面

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 公司新聞

重慶小面培訓:充滿魅力的 重慶小面

發布日期:2016-08-23 00:00 來源:http://www.twjyq.com 點擊:


重慶小面培訓:充滿魅力的 重慶小面



    作為一個重慶人,小面是日常生活的一部分,可以說是天天見“面”。遍觀各地小面,數重慶小面。


  小面沒有什么牛肉、炸醬之類的修飾,面條也沒有特別過人之處。能讓人嘖嘖贊嘆,憑的不過就是一碗作料。辣椒、紅油是必不可少的,其他鹽、醋、姜、蒜、蔥之類的,就要看廚師手藝了。煮好的面條直接從滾燙的水里撈出來放進碗里,滿滿當當的面條浸在紅艷艷的油湯里,上面撒些蔥花,底下墊著裹滿了作料的青菜,香氣四溢。重慶人早上吃了這么一碗面,心里就踏實了,能精精神神地去上班或上學了。


我吃小面的次數其實并不多,大多時候也是為著吃小面而去吃小面的。有名的小面店鋪大多破舊昏暗,但收拾得整潔干凈。擺上來一碗二兩小面,分量很足,一般我都是吃不完的。有些小面店鋪以辣出名,我去吃的時候盡管會辣得使勁兒喝水,但也絕不會讓廚師少放些辣椒,一定得嘗嘗特色,畢竟辣椒里包裹的都是獨有的心血。


  小面做法簡單,吃法簡單,看似相同卻又各富特色,這便是重慶人的生活——簡單,普通,但不枯燥。想起以前的電視畫面中,老重慶的工人們,很晚下了班,坐在一家小面攤上,叫著“師傅,來一碗小面”,端上來的小面在夜色下冒著白氣,安靜的重慶城好像只剩下小面攤里昏昏沉沉的白色燈光,和工人“哧溜”吸面條的聲音。


  重慶這座城市,可能不似北京、上海繁華,但展現的是獨具特色的魅力。小面飄出的裊裊香氣中,滿滿的都是眷戀。不是在這個城市里,哪能做出這樣簡單普通但不枯燥的小面?蕩開來的紅油里,是這個以辣著稱的城市里人們小面般淳樸火熱的心。


相關標簽:重慶小面培訓

最近瀏覽:

仙人掌app,仙人掌app官网,仙人掌app官网下载安卓,仙人掌app