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營銷策劃如何做重慶小面

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營銷策劃如何做重慶小面

發布日期:2016-09-09 15:38 來源:http://www.twjyq.com 點擊:


營銷策劃如何做重慶小面



  在重慶,絕大多數有些名頭的面攤都出境相似,地方難找———那些城市待業者和進城農民用他們的悟性和手感,烹制出一道道美食傳奇。重慶人早已習慣了面攤的偏僻、簡陋和嘈雜,它們甚至已經成為構成重慶小面文化的元素之一。但無論如何偏僻、簡陋和嘈雜,小面攤仍是一個展示重慶形象的窗口,一張棲身于犄角旮旯的城市名片。出身草根的重慶火鍋,如今早已是名滿中國,蜚聲海外;而同樣出身貧賤的重慶小面,卻依然在以其草根性為賣點。偌大的重慶小面行業甚至連一個行業自律組織也沒有,重慶小面50強的競爭也是非常的激烈,每年都有新的變化。


  一盤散沙的重慶小面行業,基本只能依靠攤主的眼光單打獨斗、摸索發展。這樣的狀況,讓重慶小面很難逃出“小”的局面。擦亮重慶小面這張旮旯中的城市名片,需要努力的不僅是政府,還有每一個重慶人。希望有一天,我們不再習慣重慶小面的偏僻、簡陋和嘈雜。希望重慶小面能和重慶火鍋一樣,登堂入室,譽享百年。

  近幾年我國面條行業發展速度較快,受益于面條行業生產技術不斷提高以及下游需求市場不斷擴大,面條行業在國內和國際市場上發展形勢都十分看好。雖然受金融危機影響使得面條行業近兩年發展速度略有減緩,但隨著我國國民經濟的快速發展以及國際


  金融危機的逐漸消退,我國面條行業重新迎來良好的發展機遇。進入2010年我國面條行業面臨新的發展形勢,由于新進入企業不斷增多,上游原材料價格持續上漲,導致行業利潤降低,因此我國面條行業市場競爭也日趨激烈。面對這一現狀,面條行業業內企業要積極應對,注重培養創新能力,不斷提高自身生產技術,加強企業競爭優勢,于此同時面條行業內企業還應全面把握該行業的市場運行態勢,不斷學習該行業最新生產技術,了解該行業國家政策法規走向,掌握同行業競爭對手的發展動態,只有如此才能使企業充分了解該行業的發展動態及自身在行業中所處地位,并制定正確的發展策略以使企業在殘酷的市場競爭中取得領先優勢。


  小面,重慶最普遍的一種面食,以其味美價廉深受重慶人喜愛。猶如河南的饅頭、蘭州的拉面、新疆的馕一樣,小面早已成為重慶市民日常生活不可分割的一部分。它在重慶人心目中的地位,絕不亞于蜚聲海外的重慶火鍋;而它的價格,也已成為衡量重慶大眾消費指數的一個重要參照物和晴雨表。不過,當重慶火鍋擺脫草根身份,開始在全國遍地開花,登臨大雅之堂之時,重慶小面卻在物價、房價、人力成本上漲等多種因素的夾擊之下,四面楚歌。2010年,在CPI一再創出歷史新高的背景下,重慶小面的命運沉浮,超越了外地人眼中僅僅是一種“街頭快餐”的形象,突然成了街談巷議的話題。


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