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重慶小面經營如何走向成功

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重慶小面經營如何走向成功

發布日期:2016-10-27 14:51 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

  對于目前的餐飲市場來說,重慶小面加盟已不是什么新鮮事,只是有更多投資者蜂擁加入到這個市場里,來賺取重慶小面市場的財富。加盟有風險,投資需謹慎,這是大家都明白的道理,而重慶小面學習隨著重慶小面加盟市場的快速發展,小面店的規模已經不能夠單靠自己的經營去打造市場了。自己的經營會面臨著強大的競爭力,對于剛剛選擇重慶小面項目的小本創業者來說也是十分的不利。為此走重慶小面加盟開店路線成為人們不可阻擋的道路。

  重慶小面館經營秘訣一:方法,熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通。孫子兵法里寫到:“縱觀歷史,兵圣孫子,率軍攻敵,戰無不勝,何也,兵法也!”這句話的意思是說,做任何一件事,都要講究方法,方法得當者成,反之亦然。在餐飲行業中,要看橫看同業,像那些紅火店子,好的經營之道可以借鑒;縱看顧客,抓顧客心理,對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法,亦軟吃軟,亦硬吃硬,靈活變通。在經營上,生意好,不要得意忘形,應關注市場變化,及時實施應對方法,以保持長盛不衰。生意不好,不要怨天尤人,而應認真分析經營狀況,冷靜思考改善方法,以盡快扭轉局面。

  重慶小面館經營秘訣二:資源,四大秘訣“無”不歸于其內。俗話說的好:“巧媳難做無米之炊”,重慶小面館要做好,必須具備的人力、物力、財力等資源優勢。人力包括重慶小面館管理人、好的廚師及服務員。管理者執掌重慶小面館發展的各個方向,他猶如人的腦神經;廚師,決定重慶小面館的產品質量、口味,固不可忽視;服務員,代表重慶小面館的形象,對樹立重慶小面加盟品牌有著潛移默化的作用。此外財力、物力也是重慶小面館生存和發展的命脈。

  重慶小面館經營秘訣三:智商,錢商、事商、經營商三管齊下。要成功就要學會結交朋友,您的一個朋友能說會道,他不能幫你度過難關;一個朋友善于理事,他也不能幫你度過難關;您的第三個朋友善于整合前兩個朋友的優點,可以幫你度過難關,這說明了一個問題,三者缺一不可。當然餐飲經營也是如此,需要錢商、事商、經營商三者結合。

  重慶小面館經營秘訣四:誠信,從一做起。成在誠信,敗在誠心,關鍵在于您怎么去挖掘它的含金量,“誠信”好似一座巨大的金礦,在重慶小面館的經營中,若對客戶的承諾能如期實現,將會帶給你百倍的收益,不要把飯菜的質量當成最大的“誠信”牌,要作到飯菜質量、經營理念及對客戶的承諾三者高度統一,這才是一個完整的“誠信”牌,才能立不敗之地。當然從現在就要樹立“誠信”牌,從一做起……

  重慶小面館經營秘訣五:知名度,新與舊兩個兼顧。常年道:“知者欲知,不知者欲不知”也就是說,名氣大,牌子響,不用宣傳大家都爭著知曉,沒名氣的即使宣傳人也不會接受,當然重慶小面館也不例外,要注意長期和短期的知名度,兼顧新、老名氣。

  所謂錢商是指有賺錢的天份,包括靈感、思想、觀念、主意,有很強的賺錢的愛好,不斷琢磨賺錢道道的堅強意志。所謂事商是指具有善于處理各種復雜事項的天份,包括發現問題的敏感能力、把復雜事物條理化的能力,實際處理問題的協調能力,處亂不驚的堅定意志。所謂經營商是指善于整合所有資源優勢,制定宏觀與微觀的發展策略。

  此外在重慶小面館的具體運營中還要做到揚長避短與揚重慶小面學習長補短的技能,處理好二者的關系。揚長避短:長則發揚之,短則回避之,千萬不可矮子勉強充高子。揚長補短:如果自己善于內部管理,短于營銷,可注意加強營銷方面的學習、培訓,彌補營銷的不足。

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