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重慶小面培訓介紹面館如何經營才能站穩市場

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重慶小面培訓介紹面館如何經營才能站穩市場

發布日期:2016-12-29 13:45 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

一、聘請‘神’一樣的隊友,實現重慶小面培訓團隊助攻

    任何一家形成體系的培訓店都需要有一個好的領導者,這個人可以是老板,也可以是店長。這個人必須起到一個承上啟下的作用,即成為老板和下屬之間的潤滑劑。

    老板和員工永遠不可能成為朋友,這是一個亙古不變的道理。但這并不妨礙兩者成為并肩作戰的戰友。可如果這個時候沒有一個好的店長在中間充當潤滑劑,甚至店長和下面員工相互看不順眼,那么員工怎么可能會有自覺性和責任性?

    店長管理不好員工,員工不肯盡責招呼客人,那么這個店重慶小面培訓應該如何繼續生存下去?此前我就提到過,服務員對于一個面館的重要性,超乎你的想象。

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二、切忌‘鐵打的老板流水的員工’,自找麻煩

    店面的服務員應該有自己的‘熟人’。當顧客上門能夠迅速的分辨出此人是否常客,他有什么用餐習慣等。對于服務員來說或許這就是一個‘舉手之勞’,甚至是‘本分’,但是對于顧客來說卻是一種感動。

    可如果店里的員工大多抱著一種‘干一天是一天,干得不開心就走人’的心態,那團隊談什么穩固?沒有一個穩固的團隊,店面又談什么發展?店面沒有留人氛圍和獎勵機制,員工看不到希望和未來,是很難有忠誠度的。

三、店面裝修風格在‘推陳出新’和‘接地氣’之間恰到好處

    培訓店的裝修風格在整體上一定要給人一種強烈的沖擊感,這種感覺并非是指在色彩上應該如何做文章,而是在于整體風格和所表達的文化上。但是有一點一定要注意,就是風格不能太跳脫于當地的文化傳統和習慣,否則很難引起大家的共鳴和認同。

    在裝修這一塊上,很多培訓品牌一般都有自己的主題和重慶小面培訓特色。如果有自己的想法或者想要調試的地方可以和總部溝通后設計調整,做到統一之中有靈動,既有標準又有特色。


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