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小面和重慶人的三餐的故事

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小面和重慶人的三餐的故事

發布日期:2017-02-09 09:53 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

    早餐是一天精神的來源,而作為重慶人的“早餐名片”,重慶小面仿佛點亮了重慶的拂曉,麻辣鮮的味道讓人們一下清醒了過來,傳統的美食早餐打開了人們一天的美好心情。拿著小碗端在椅子上吃,每天的肉限量重慶小面學習供應,簡單地飲食方式卻又不簡單的飲食文化吸引了民眾早早來排隊。沒有多余的打扮,但是正宗的重慶小面從味蕾上打動著食客,除了本地居民,外地的游客慕名而來然后興盡而歸。

    中餐,小面也有著她的獨特魅力。特有的香料讓人們從半天的辛勤生活中緩和過來,人們愛面里辛辣的味道,愛空心菜中油水的絲滑,愛豌豆的嘎嘣脆,愛肉的香。要是問道人們為什么喜歡吃小面,答案也許就是:“因為方便簡單。”輕松自然的回答讓人微微一笑,卻是重慶人的真實寫照。看著他們吃面時的放松好像是脫下了半天的疲憊,綻放在味蕾上的美味提起了大腦的興奮神經,辛辣刺激了全身的汗腺,大呼過癮才罷。二兩小面或許不夠,還要第二碗時,他們臉上的興奮不僅是對飽腹的追求,更是對美食的重慶小面學習渴望。平民的小面,價錢公道。生活節奏好像又慢下來了,下午還是懷著好的心情去勞作上班吧,還是那個早上剛吃好早飯的清醒的自己。

重慶小面學習

    每天的美食文化熏陶,或許沒有了對小面的新鮮感,但是每天都要吃一些小面已經是人們的生活習慣了。雖說南方人以米飯為主食,但是重慶的面食文化確實豐富。街道上隨處可見的面館,還有的打出了“小面50強”的標語。在這樣競爭激烈的城市,小面能夠保持它原有的正宗口味實屬不易,但是不可避免的,現在的市場上也有不正宗的味道出現。這些僅僅以自己的經濟利益為目的的店家,因為工藝的不地道和調料的簡單,破壞了小面在傳統老重慶人心中的味道,也讓年輕的新重慶人不知所以,更加讓前來享受的外地人甚至是外國友人不能夠滿意而歸。漸漸的,小面受到沖擊,重慶的食客不再那么容易吃到傳統美食,真正的小面制作藝術家們也受到了市場的打擊,他們承受著原不應該由他們承受的生意壓力。

    中國的傳統美食當然應該保護傳承,重慶的安靜生活也不應該在盲目重慶小面學習選擇飲食和生意經產生不該有的喧囂。簡單地生活還是要繼續,相信重慶小面的未來能夠趨向融合,在保留原有滋味的基礎上走的更遠。

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