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重慶小面的烹飪技巧和營養價值

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重慶小面的烹飪技巧和營養價值

發布日期:2017-02-23 17:28 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

重慶小面的營養價值

  重慶小面含有豐富的香甜、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的功效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。

  重慶小面易于消化吸收,有改善貧血、增強重慶小面培訓免疫力、平衡營養吸收等功效。

  重慶小面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會吸收大量的水,100克重慶小面煮熟后會變成400克左右,因此能產生較強的飽腹感。此外,重慶小面能夠刺激人的思維活動,人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有刺激作用,所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品,晚上吃面則不利于消化吸收。

重慶小面培訓

重慶小面的烹飪技巧

  醬油,不需要多貴的生抽老抽,黃豆醬油即可。(為什么要先放呢?因為碗里沒有東西才可以掌握放醬油的量,可以先少放,萬一淡了加鹽,切記不要在煮好的面里加醬油)味精和雞精(你要是重慶小面培訓看見過那些知名小面放調料,你就知道味精對他們來說有多重要了,建議多放點)

  油辣椒,小面的靈魂。就用在超市買袋裝的辣椒面(有種叫“美名洋”的牌子不錯)放在小罐里,熟菜油加熱到7成熱淋進去就成為辣香撲鼻的油辣椒。花椒面,能吃辣的城市很多,最能吃麻的大概就四川和重慶吧。所以花椒也不能馬虎,最好用茂汶的,超市也有的賣。也可以用新花椒做的花椒油,更香。以上2種調料一定要非常新鮮才可以達到重慶小面培訓最美味的效果。這也是為什么家里的面總沒有外面好吃的原因,因為面館是天天換這2種調料

  混合油(豬油、菜油、香油),油一定要多放點,這也是關鍵。不喜歡吃豬油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替。

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