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云南老板過橋米線不賺錢,轉行學重慶小面利潤暴增

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云南老板過橋米線不賺錢,轉行學重慶小面利潤暴增

發布日期:2017-07-15 00:00 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

云南老板過橋米線不賺錢,轉行學重慶小面利潤暴增

云南民間創業故事

云南的李大仁,35歲,由于自己經營著100平米的過橋米線店面,周圍認識的人都半開玩笑的叫他“李大款”,其實,李大仁心里一直都有苦說不出,自己雖然店面大,但是一個月利潤少的可憐,100平米的店面,生意好才幾千元凈利潤,生意差還要倒貼虧本。

作者通過了解,發現主要原因還是競爭太過飽和,云南的過橋米線遍大街都是,不管大店小店數不清,因此這么大一個店面,場地人工壓力非常大,李老板也曾想過不做了,但是裝修費又投入了幾十萬,轉讓太虧本,因此進退兩難。

在2017年5月,李老板偶然一次看到網上一篇文章,寫的是在競爭激烈的環境下,如何賺大錢,秘訣就是——特色餐飲,要做就要做本地沒有的,已經爛大街的小吃就不要去做了,就算成功了也只能賺點小錢。

李老板如夢初醒,馬上聯系到了文章的作者,原來是專業培訓重慶小面的“重慶麻辣風餐飲”的張師傅寫給學員的,李老板和張師傅聯系了很多次,在討論過程中逐漸看到了自己的出路,果斷閉門一個星期,去重慶學習重慶小面來轉型,自己的過橋米線依然保留,但是作為一個輔助產品。

2017年6月6日,李老板重慶開業,選在這一天是希望自己六六大順,經過了一個月時間,每天營業額達到了7000元,李老板特意去看望老師傅,還帶去云南的特產。

李老板說,創業的路上其實并不擁擠,只是很多人沒有選好路子。現在做任何生意都要有特色。


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