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小面培訓就選重慶麻辣風

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小面培訓就選重慶麻辣風

發布日期:2017-08-28 00:00 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

  中國人素愛美食,北京的老小吃,東北菜,滬上甜食,川渝的辣等等都各有特色,各不相同,吃文化也是中華文化的一種根,我們常常說故鄉的味道,而所謂的故鄉的味道也即是深深留在我們記憶中的食的味道。重慶巴蜀職業培訓學校就是為了留住我們記憶中的食的味道。


  我們現在常常愛旅行,而每到一個不同的地方,吃當地的特色美食小吃也是很多人熱衷的一件事,在什么地方吃什么樣的飯,在重慶吃小面,在西藏喝酥油茶,當然都是一件快樂的事,當我們吃到原汁原味的特色本地食物,你不由得會有一種發自身心的滿足感和愉悅感上來,甚至對于有些人來說,大老遠的來到另一片不同的土地上,嘗到了正宗的美食,哪怕這趟旅程的其他方面不盡如人意,他也覺得不虛此行了,而這就是美食的力量,它自有一種催化我們的能力。不管是小面,湯圓,粽子都具有這種魔力。


  那么如果說,你被公務纏身,或者說囊中羞澀,出不了遠門,又或者是沒有時間,可偏偏這時候又受到了網絡上圖片的誘惑,或是朋友對于某地食物的描述,引起了你巨大的食欲那么怎么辦呢?太簡單了是不是,社會發展到現在就是有一個好處,我們再也不用非得跑到某地才能嘗到某種味道了,一切都已經便捷化了,我們吃一碗重慶的小面不用非得跑到重慶,吃抓飯也不用飛到新疆,吃,從這種方式上來說,變的越來越容易,可從另一種意義上來說,卻依然沒有變的簡單,因為我們發現,比如,打著重慶小面的餐館固然很多,可是我們興沖沖的往館里坐下,望一眼菜單,吩咐好餐廳招待以后,在我們等待的時間里,自然會觀察周圍的食客,而從周圍人的吃相中,我們的味覺伴著餐廳空氣中飄逸的氣味自然而然的滋生出一種想象中的味道,而這種想象的味覺現象就可以被理解為是我們對食物的一種理想中的期待。



  而既然有了期待,我們姑且假設存在一種期待的分值,那等我們嘗到實實在在的食物之后,自然就存在高于分值和低于分值的情況了,而我所說的吃沒有變的簡單的意思,即是對于我們常常發現我們滿懷期待的準備品賞一下某地美食時,往往都會失望,這是為什么?


  自然,一種味道的變異,原因必在于這種味道的產生方式出了差錯。美食的生產過程是一種精細的過程,一道簡單的菜式后面,也糅合了各種不可或缺的工序。我總覺得,現如今,某地的特色食物在其他地方的迷失根本原因還是一種“人的缺失”,這里的人指的就是將食物生產出來的個人。


  我舉一個簡單的比方,重慶小面,就這么一道簡單的重慶地區的美食,現今也可以在大城市的大街小巷看到各色打著“重慶小面”的面館,這個名字出現的這么頻繁,也恰好印證了重慶小面作為一款小吃對其他地區平常老百姓的誘惑力。那么一個人,為了賺錢,也選擇開一家重慶面館,面館當然需要有一個廚子,那么一般來說,肯定是重慶人作為廚子更好,但是是不是重慶人就一定能做出好味道呢?那當然不是,你如果做過調查就會發現,大多數重慶小面面館的廚子確實都是川渝地帶的人,那味道為什么差強人意呢?那是因為大部分面店的師傅也都是半路出家,簡單說,就是自身也沒有經過什么培訓,只是按自身以為正確的方式烹調,而結果就是造成了大街上的店很多,但味道都不敢令人恭維。


  而美食必然有它自身特殊的生產方式,我以為,作為一個帶有責任心的個人為了做出一份正宗的美食,都應該經過相應的培訓,經過一定的練習過程,不斷嘗試不斷品味,才能找到專屬某一種美食的特殊道路。而對于重慶小面,我了解下來,巴蜀職業培訓學校作為專業的美食培訓機構在這方面做得非常不錯,對于立志做出一份好的重慶小面的人來說,是一個很好的選擇。


  我希望每個生產美食的人都能夠對自己生產的食物負責,做出足夠原味正宗的美食,只有如此,哪怕一份簡單的重慶小面,也能夠讓漂泊在外的重慶人,在異鄉的土地上回味到故鄉的味道。


  而學習重慶小面的制作,選擇重慶麻辣風小面培訓,確是好的選擇。


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