重慶麻辣風餐飲有限公司
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地址:重慶市沙坪壩區大學城南二路麻辣風夜宵店
做法：
1、熟肥腸斜著切片
2、鮮辣椒切片
3、蒜切片、姜切絲
4、麻椒備好
5、熱鍋凉油下入麻椒炸至紫色
6、下入蒜和姜、郫縣豆瓣醬炒出紅油
7、入辣椒炒出香味
8、加入適量開水煮開
9、調入米醋和黃酒去腥
10、蓖去原料只留液體備用
11、鍋內加少量油下入蒜瓣和肥腸翻炒，用老抽調色
12、倒入剛才的液體煮開，加適量鹽和糖調味
13、面條煮熟挑入碗中，澆上肥腸和湯汁即可
