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家常重慶小面的做法和配方

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家常重慶小面的做法和配方

發布日期:2017-10-23 14:40 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

1.準備各種調料


2.把姜、蒜剁成末放入碗里,把香蔥摘洗凈切成蔥花


3.趁著煮面的水沒開的時間調汁:調入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花


4.1勺花椒粉


5.1勺辣椒油


6.1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜


7.水燒開后放入面,然后快速用筷子攪散,放入空心菜,煮到斷生,用手掐開一截面,沒有白點即可,就可以裝碗了


8.在調料碗中加入2勺面湯,家里如果有骨頭湯是最好了


9.把空心菜先挑入碗中,再挑入面條即可,放些面湯,把調好的汁倒入即可

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