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小面培訓班開設課程講解如何讓開面館改方不改姓

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小面培訓班開設課程講解如何讓開面館改方不改姓

發布日期:2017-11-20 09:08 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

重慶是一個山城,歷以吃麻辣美食而出名。就連不少的幾歲小孩子也能夠整一碗麻辣味濃的飲食。這個地方特色的小面在央視紀錄片的熱播后,一下子火爆到全國的大江南北。當跟風開面館,扎堆加盟重慶小面的浪潮退去過后,正宗的麻辣味赤裸裸地展示出很多地方消費者不喜歡。據《黃河新聞網》報道,不到半年的時間,經營重慶小面的面館在天津市已是遍地開花,有的一條街上就有幾家重慶小面面館。記者在大眾點評網上,看到天津就有約300家重慶小面門店,但是記者連日來在采訪中發現,一些剛開業不久的小面面館已悄然關張,一窩蜂興起的小面市場正在面臨優勝劣汰的景況。很多的食客吃得是味蕾疲勞。一邊開一邊黃成為普遍現象。


病急只得亂投醫,修改配方又回到原點


一些投資者花幾十萬加盟的重慶小面,原以為開面館能夠大賺一把,結果卻是口味的區域性限制,生意火一陣后變為冷清,不但不賺,有的倒賠不少。即使有的賺了一點也是勞心勞力,利潤不大的辛苦錢。不甘心和賺錢心切的經營者就自己改起了小面配方,因為不專業和技術不達標,很多人改來改去又回到了自己本土面館的原點。重慶小面改姓了,生意還是火不了。他們是多么希望有一個真正的重慶特色小面培訓學校幫助力挽狂瀾哪。


求教師傅都無法,勞心勞力美夢一場空


當這些小面投資者眼巴巴地找到他們的師傅和盟主,實指望能夠成為救命稻草,誰知道師傅們就是靠麻辣營生,也變換不出什么特別的花樣來。眼巴巴地只有看著開的面館成為美夢。




   瞄準目標把未來,誰早年改方呼風喚雨


   在大起大落的重慶小面風暴中,一些堅守重慶小面麻辣特色的師傅們的確搞得不知所措。只有萬州小面大師馮興才不慌不忙,能夠沉著應戰,成為重慶特色小面培訓的一顆明星。為什么馮興才的八碗香果面可以呼風喚雨呢?


   筆者調查中發現,馮興才早在央視紀錄片報道前的12年就拉起了重慶特色小面培訓八碗香果面的大旗。預測到重慶小面不可能適合每一個消費者,開面館必須改良配方。所以在他堅持麻辣風味本色的同時,又研究出椒香,蒜香,香辣,醬香等八種口味,幾百種葷素面食,10多年來,凡吃過的人個個贊美,可以說一統天下面館。一些加盟重慶小面,或者學技術不精的人繞了幾個回合后終究又回到了八碗香果面這個先行平臺,找回了夢想,當上成功人士

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