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重慶小面:重慶小面的學習之路就在此開始!

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重慶小面:重慶小面的學習之路就在此開始!

發布日期:2018-03-14 09:48 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

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     像考試一樣,顯然平時復習很好,可以一個新手考試。因此實習可以讓學生攜帶,假說是在自己開店,所以在缺陷仍然存在煮面條為客戶。其技術在面對挑剔的客戶,我能否站穩腳跟。客戶的反應是最真實的,他們說,是的,這就是非常好。如煮第一次給客戶時,難以避免會出現銹跡斑斑,面食時應該把如何看起來不錯,毛茸茸的嗎?當把蔬菜不會改變顏色?


     重慶楊大街當實踐的第一天,他說:我走進廚房時,我感到很緊張,手顫抖著。"直接回到他主人重慶話說:當我得到你。每個人都笑,輕松的氣氛,楊大街也順利度過了她的第一天實習。


     第二,盡管每個人的技術一直在驚人的袋子,但是對于商店的業務流程。購物在早上第一件事要做什么和什么材料提前做好準備,材料是需要一次性做什么,什么是需要的臉,客戶有特殊要求,應如何解決,等等。只有這些演習,手術后你不會進去。

重慶小面.jpg

     因為每個地方的飲食習慣是不同的,在南通,例如,沒有說的2232,只有一碗小碗。所以大碗小碗應該是如何量化?面條和米飯面條,米飯面條質地是困難的,如果不是好的很容易松散,和面條是柔軟的,如何編織都好。這些細節在商店里只有實踐才能掌握。學生以優異的成績鴨血一般商店在早上,因為時間長會變得奇怪的味道。


     那么這個時候應該如何兼顧制作鴨血和其他準備嗎?所以如何充分利用我們的時間,和工作的安排也是一門課程。第三,商店除了老板,以及服務員,收銀員,如果尺寸再大點,后廚的老師也請單獨,所以如何管理員工的?


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     如:每個設備的位置、廚房清潔每天下班后清理標準,麻辣燙內閣如何清潔,做飯時間如何把握美,客人如果你使用完全購買,應該如何測試優惠券,客人訂單的過程是如何=符號,客人離開標準服務程序,這些都是需要在商店里體驗。仿佛在商店實踐是最后的完成,是開店前的預覽。


     實踐是因此商店在煮哥哥加入了學習的最后一個環節,也是一個非常重要的環節。如果他的貿易直接開店,各種困難的問題再處理,當時做實驗有自己的商店,恐怕不行。因此,我們要求所有客戶旗艦店煮打練習認真,商店經營從老板的角度,然后我們可以真正老板的身份開自己的店!


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