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一位餐飲業的老板對重慶小面一句的忠告!

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一位餐飲業的老板對重慶小面一句的忠告!

發布日期:2018-05-03 10:17 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

伴隨著央視《舌尖上的我國》的熱播,一夜之間我國的各個城市的重慶小面如漫山遍野般紛紛冒了出來,各種品牌玲瑯滿目,讓人應暇不接。


一餐飲業老板對“重慶小面”的勸告   


    重慶小面為什么會火?原因很簡略——好吃,操作簡略。但火爆的重慶小面好像開端呈現了大批的“關店潮”, 著名品牌“秦扁擔重慶小面”的創始人魏磊身在這個職業中有著自己獨特的見地。


可是面對琳瑯滿目的重慶小面咱們怎么挑選?怎么避開創業的危險?下面請看魏磊先生對創業者提出的見地和勸告。


記者:請問魏先生,現在咱們學習重慶小面大部分經過網絡搜索,網絡上重慶小面的項目可信嗎?


魏先生:講解不敢當,算是跟咱們分享評論一下吧。首要網絡上的品牌絕大部分是不可信的,這點在實地開店中咱們能夠去了解,創業者在挑選品牌的時分千萬不能只看網絡上的信息,重要的是必定要看看這個品牌的職業口碑怎么樣,了解加盟商是否掙錢。


    記者:也就是說創業者的第一步,不能只看網絡宣揚,而是經過多方面信息途徑去挑選對嗎?


魏先生:是的,像是官方威望的網站的信息都能夠拿來參閱,各種問答渠道的口碑評論也都能學習。而這之后,挑選出來的品牌就需要創業者去當地總部實地調查了,究竟百聞不如一見,親自走一趟很多難題都會不攻自破。


記者:是的,現在市面上加盟圈套太多,不實地調查一下必定不可,那調查的時分都應該留心哪些方面呢?


一餐飲業老板對“重慶小面”的勸告1    


    魏先生:實地調查首要看品牌總部的歸納狀況,是不是具有經濟實力和影響力很簡單分辯,公司辦理是否正規也能在細節上表現;之后就是去公司總店品味滋味,究竟滋味的好壞直接影響了創業者未來門店的運營;最終就是看看總店的生意怎么,如果總店的生意都不好,那創業者加盟后所面對的壓力也會很大。


記者:品牌總部的狀況還有總店生意的好壞都很直觀,創業者也都很簡單分辯,關于品味滋味方面魏先生有沒有什么主張呢?


    魏先生:重慶小面推向全國,必定要進行改進,因為四川人麻辣口味重照搬全國必定不可,這也是為什么四創當地的品牌在全國推行不開的主要原因,如果說重慶小面的規范,那么首要看面,重慶小面是堿水面,面必定是黃色的,進口筋道有嚼勁;然后看湯,湯不必定多可是滋味要濃,有經歷的朋友其實應該發現重慶小面有點拌面的感覺,正宗的小面就是這樣了。另外就是油辣子,也就是辣椒油,也是重慶小面最重要的作料,正宗的重慶小面是又香又辣的辣椒油,可是咱們秦扁擔對油辣子進行改良了,分為香而不辣和又香又辣兩種,這樣就沒有下場限性,習慣全國口味。


記者:本來正宗的重慶小面是黃色的,你不說我還真沒留心。那么運營傍邊咱們要留心什么呢?


魏先生:其實更重要的是創業者在挑選加盟品牌的時分,必定要留心菜品品種,一碗面做的再好吃,顧客也有吃膩的時分,比如咱們的秦扁擔重慶小面,除了面咱們還有牛肉面,米粉,潼關肉夾饃,涼皮、口水雞等三十多個品種,顧客挑選的余地大了,就能確保生意的耐久,再配上合理的小菜,銷售天然就上去了。 


記者:你這么一說還真是,這些細節上的問題一般人還真考慮不到。最終您還有什么心得為咱們介紹嗎?


一餐飲業老板對“重慶小面”的勸告2    

    魏先生:其實也沒有那么高深,最終就是關于加盟品牌的后續效勞,也就是前面說到的企業實力,完善的制度和定時推出新品都能讓品牌確保繼續的競爭力,創業的朋友相同也不能忽視了這一點。


相關標簽:重慶小面學習

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