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重慶小面終究有哪些品種你都徹底吃過了嗎

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重慶小面終究有哪些品種你都徹底吃過了嗎

發布日期:2018-06-11 17:46 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

  重慶小面是重慶四大特征之一。重慶小面是一款發源于重慶的一種特征傳統小吃,歸于渝菜。


  重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化,在面店,能夠要求店家制造個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏僵硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。


  佐料是小面的魂靈。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好面條。麻辣味諧和不影響,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,滋味稠密。


  麻辣小面


  重慶美食麻辣小面,一碗簡單樸素的素面,幾乎是一切重慶人的至愛。


  重慶小面訓練


  豌雜面


  炸面首要是以豌豆和雜醬為原料,和養分豐厚的胡蘿卜、新鮮的肉類所調配,味美十足。


  炸醬面


  晶瑩紅亮極具誘人色澤的炸醬拌勻在面條上,香氣濃郁,辣,醬,香,全在舌頭上爆裂開來,面條入口筋斗彈,嚼勁十足。


  泡椒雞雜面


  泡椒雞雜是一道地道川菜,泡椒紅艷酸辣,雞雜香韌養分,一定會令您食欲大開,拌在面中,令人食欲大增。


  紅燒牛肉面


  麻辣當先,面條勁道,湯鮮而厚味。牛肉澆頭軟糯香爛,入口即化,油而不膩。


  肥腸面


  肥腸面是四川聞名的傳統小吃,歸于川菜系。酸辣可口,酸辣無比。用料酒、姜、八角、桂皮,肥腸等制造而成。


  排骨面


  排骨面吃起來鮮香適合,面湯因加入了排骨口感益發的稠密,配有重慶特有的麻辣滋味,吃完面條,連湯都仍不住會喝!


  重慶人對重慶小面的喜歡不低于火鍋,早上出門都會在街邊的面攤吃上一碗香馥馥的面條,雖然門面裝飾不好,乃至沒有門面,許多美人在這個時候也從不顧及自己的淑女形象,吃得那是個香哦,能夠說香味隨風飄,西裝革履的紳士,放下公文包,三下五除二的就把一碗面吃盡,面攤前能夠說是人來人往,五花八門的人聚在一起,不管身世,不管位置,為的就是一碗重慶小面


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