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告訴你重慶小面的一些烹飪技巧和營養價值

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告訴你重慶小面的一些烹飪技巧和營養價值

發布日期:2018-06-27 14:22 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

重慶小面的養分價值

  重慶小面含有豐富的甜美、滑潤淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養心益腎、健脾厚腸的成效,還有硫胺素、核黃素,纖維,維生素A,和三種氨基酸等。

 

  重慶小面易于消化吸收,有改善貧血、增強重慶小面操練免疫力、平衡養分吸收等成效。

  重慶小面含有豐富的碳水化合物,能供應滿足的能量,并且在煮的進程中會吸收許多的水,100克重慶小面煮熟后會變成400克左右,因此能發生較強的飽腹感。此外,重慶小面能夠影響人的思維活動,人的大腦和神經系統需求一種碳水化合物占50%的食物,面條就是人的大腦所需求的食物。硬質小麥含有B族維生素,它們對腦細胞有影響作用,所以正午吃一碗養分分配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食物,晚上吃面則不利于消化吸收。

 

重慶小面的烹飪技巧

  醬油,不需求多貴的生抽老抽,黃豆醬油即可。(為什么要先放呢?由于碗里沒有東西才能夠掌握放醬油的量,能夠先少放,假設淡了加鹽,牢記不要在煮好的面里加醬油)味精和雞精(你要是重慶小面操練看見過那些出名小面放調料,你就知道味精對他們來說有多重要了,建議多放點)

  油辣椒,小面的魂靈。就用在超市買袋裝的辣椒面(有種叫“美名洋”的牌子不錯)放在小罐里,熟菜油加熱到7成熱淋進去就成為辣香撲鼻的油辣椒。花椒面,能吃辣的城市許多,最能吃麻的大約就四川和重慶吧。所以花椒也不能大意,最好用茂汶的,超市也有的賣。也能夠用新花椒做的花椒油,更香。以上2種調料一定要十分新鮮才能夠抵達重慶小面操練最甘旨的作用。這也是為什么家里的面總沒有外面好吃的原因,由于面館是天天換這2種調料

  混合油(豬油、菜油、香油),油一定要多放點,這也是要害。不喜歡吃豬油的朋友能夠用菜油、色拉油和香油混合替代。

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