重慶小面培訓

新聞分類

美食展示

聯系我們

重慶麻辣風餐飲有限公司

聯系電話:15826133940【此號可加微信】


聯系Q Q:1551529404


網址:www.twjyq.com


地址:重慶市沙坪壩區大學城南二路麻辣風夜宵店


麻辣風小面培訓班學員開店如何吸引客戶?

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞資訊 >> 技術中心

麻辣風小面培訓班學員開店如何吸引客戶?

發布日期:2018-12-10 00:00 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

  開餐飲加盟店,在管理、服務等方面很重要,常言道“管理出效益”,作為經營者應該多學習,麻辣風小面培訓班學員開店如何吸引客戶?

       一、餐飲選址

  重慶小面培訓班介紹:如若想在餐飲行業占有一席之地的話,關鍵看你選擇什么地方開店。若確定了自己要經營住家菜、商務宴、快餐店、西餐等其中的一條路線后,這時在選址上,除了考慮商圈的穩定度和成熟度、人流量、車流量、人流活動路線的測算等通常要注意的事項外、何生介紹道:其針對定位的不同,一些具體細節,也要充分考慮。若選的地段如果本身很有面子,那你就成功了一半。

  重慶小面培訓教你餐飲店吸引客戶的技巧

  二、廚房

  餐飲店要想吸引顧客的前往,需抓住顧客的心理,滿足顧客的需求,餐飲經營者必須明確食肆主打的核心特色產品是什么、其目標消費群的消費特性、出品路線、價位等。現廚師的選用,多為包場、入位招聘等方式,相對而言,總廚好招廚工難找,而“包場”又利弊各半,無法直接干預管理。不僅如此,找一個會炒菜的師傅容易,但找一個既通烹技,又善管理,且善吸收各地飲食文化的廚師,就相對困難。目前業界的廚師選擇,多靠經營者的人脈關系、行業介紹、上門試菜挖角等方式。

  第一、踐行標準化。首先是重慶小面面條的標準化,怎么做到面條的標準化就要做到數千種面條,消費者需要的面條分成生面、熟面、半熟面,還可以是其他不同形式的面來滿足消費者的需要。可能大家知道做面館的下面比較快,為什么要做半生面,快,但是味道標準化。標準化的面條不是單一的,是多樣的,胡蘿卜面等等,諸多種面條都會呈現,不是說我們想的是單一的。但是這個面的種類是很多的,而且我們把面的成功率和做的方式不限于當地,全球都可以來實現。這樣的話更多的面實現了以后,就會造成消費者認可,不斷的購買,不斷的吃,不斷的去實現。

  重慶小面培訓班介紹:比如說菠菜面,做完在新疆銷售,調味都是從重慶出去的,這些都是重慶小面標準化的亮點,包括將牛肉做成醬打到面里面去,做成極少數認可的,目前在福建地區有,這都是極少數品牌一直在發展,一直在生產標準化的小面店的經營現狀。這也是整個面條精深加工的一個必然趨勢,建議這一塊大家可以把面條標準化做得更細更豐富。

  第二、高湯標準化,是我們小面成敗的關鍵,高湯的味道一致,才是小面品牌做成讓消費者接受,重復多次吃的關鍵。沒有湯就不可能跨區域獲得成功,即是幾十家店做得很火爆,靠口碑相傳讓大家可見的。高湯的標準化在于香料的運用,14年來我們只做一碗湯,從幾十人吃實現到目前是幾十萬人吃,我們要做到吃了還想吃,要研發高湯,小面立足標準化的同時,滿足全球任何一個地方味道一致化。

  第三、澆頭標準化,澆頭難度在于我們的認識,不是說要用什么添加劑去解釋,跟那個沒有關系。這樣的話,把澆頭的標準化做到極致,比如這里有一個例子,就類似把小面學回去,加了蘋果的湯汁,這樣的話當地人的認可度大大增加,澆頭對于食材,食材澆頭化的標準就是實現做KFC一樣的重慶小面,這對于我們品牌價值和多年積累的經驗有過一些合作的樣板,這樣的澆頭已經實現到工業化、標準化、量化、加工化,15個月儲存以后不用添加任何防腐劑,仍然沒有發生變化。澆頭的標準化更加深度的推廣了重慶小面的前進方向。


相關標簽:重慶小面培訓

最近瀏覽:

仙人掌app,仙人掌app官网,仙人掌app官网下载安卓,仙人掌app