重慶小面培訓

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一碗成功的重慶小面培訓不僅要面條煮得好還要佐料配的好

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一碗成功的重慶小面培訓不僅要面條煮得好還要佐料配的好

發布日期:2019-01-21 00:00 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

    重慶小面是一款發源于美麗的山水都市——重慶的一種特色傳統小吃,屬于渝菜。都知道川渝一帶的人愛食辣,自然重慶小面以鮮香麻辣著稱,其中的佐料便少不了油辣子。一碗小面的精髓在于佐料,狹義小面就是指麻辣素面。

    重慶小面技術培訓重慶小面佐料配方與其它面條有何不同?
    為什么那么多的人喜歡重慶小面呢?其原因就在于重慶小面的佐料和面。制作重慶小面采用的面是特制的堿水面,面團中加入堿能很好的去掉面團原本的酸味,使面吃起來口感更好。還有一個原因在于佐料的多樣。每個佐料不同的口味和食用作用,多種相互搭配出來的味道更是不一樣。人們對于美食的追求是永無止境的,重慶小面對于之前傳統的面條來說就是一種創新,佐料的多樣,味道的創新和大膽更能征服人們對于美食求的欲望。
    重慶小面培訓重慶小面佐料怎么配置更好?
    重慶小面的佐料多達十幾種,可能不會煮面的朋友都叫不出來它的名字,也許你覺得有點浮夸,可重慶小面就是這么霸道。十幾種的佐料混合、不等量、不同的放入順序然后在加上重慶小面的‘御用’面條堿水面,可根據食者愛好加入不同的臊子,一碗飄香四溢的重慶小面就出鍋了。

    雖然說起簡單,但是要打的一碗好的佐料,沒有長時間的練習是不行的,不僅要會打佐料還得要會制作(油辣子等)不同的臊子。一碗重慶小面比較重要的就是重慶小面佐料配方,好的佐料才能攪拌出 正宗味道的重慶小面。要說重慶小面佐料怎么配置好?還是得要到重慶小面培訓學習正宗的重慶小面做法才能知道。

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