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掌握小面核心技術制作一碗家庭適合的重慶小面

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掌握小面核心技術制作一碗家庭適合的重慶小面

發布日期:2019-04-02 00:00 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

     重慶小面作為重慶有名的小吃之一,其“麻,辣,酸,香”且油而不膩的獨特口味受到廣大美食愛好者的追捧,在全國各地銷售異常的火爆,讓很多創業者看到了商機。

      一碗好吃的重慶小面,重要的是在于是否掌握了正宗重慶小面的做法,因為小面的做法是決定一碗小面是否正宗是否好吃的重要因素。絕大數都不知道重慶小面的做法核心技術是什么,所以就做不出來正宗的重慶小面。

      很多吃貨都非常的喜歡吃重慶小面,但是要說到如何做好一碗正宗的重慶小面,她們真的是不清楚,有的人說把配料放進去就行了,說起來倒是很簡單,外行其實要做出麻辣飄香的“小面”并不是那么容易,好了,不賣關子了,今天重慶小面培訓就教你如何做一碗家庭中自己食用的重慶小面。

     重慶小面培訓談家庭中自己吃的重慶小面做法如下食材:

     做家庭重慶小面,首先要把食材準備好,這樣是做出一碗適合家庭的重慶小面的首要條件,需要的材料有:

    小面100克,五香花生米30克,涪陵榨菜20克,白芝麻10克,香蔥1棵,香菜2棵,花椒2勺,干辣椒2個,調料:

    做重慶小面的第二步,準備好以下調料:食用油30克,香油1小匙,高湯18大匙,香醋1小匙,花椒粉1/3小匙,辣椒粉1/2小匙,精鹽1/2小匙,味精1/2小匙,現在正式開始做重慶小面了,小面放到沸水中煮熟,把香菜洗凈切成一小段一小段,把香蔥洗凈切碎,把榨菜切成細末,把油倒入鍋中,燒熱,爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻,加入高湯燒沸,盛入碗內,鍋中燒開半鍋水,下紅薯粉燙熱,放入湯碗中,加味精、香醋、精鹽、五香花生米、榨菜、香油,撒上香菜段、蔥花即成。


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