夏日必備涼粉、涼面讓你們午餐更加的美味

    重慶人都愛吃的涼皮、涼面和涼粉，特別是夏天到了這些菜更是餐桌上的必備，接下來重慶小面培訓就來談談涼皮、涼面、涼粉的做法。

     冷面又稱“冷面”，又稱“過水”，被稱為“冷沖”，起源于唐代，是指冷面。主要成分是面條和蔬菜，成分是辣椒油和鹽。味精等，但冷面的做法到處不同，所以做法和成分也不同。世界上很多地方都有冷面，在炎熱的夏天很受歡迎。

    準備食材：

    成粉(小麥淀粉)150克，面粉25克，鹽1/4勺，水300克，黃瓜50克，胡蘿卜50克，辣椒油1大湯匙，胡椒油，醋1大匙，醬油1大匙，麻油1/2勺，小蔥，一點芝麻實踐：

    1，將成粉和面粉，鹽，拌入鍋中。

    2，先攪拌均勻，再緩緩加水，攪拌至無顆粒，用勺子將面糊提起即可呈流動狀。

    3，準備一個小盤子的油和一個刷子備用，找到一個平底板，刷一層油。

    4，倒入3勺面糊，用手搖動盤子的面糊。

    5，將足夠的水加入鍋中，煮沸后放入涼爽的皮革盤中。

    6，蒸到面團拿大泡可(火約2分半)。

    7，取出盤子，用冷水冷卻，然后用小刀在盤子周圍盤旋。

    8，從一開始，放入油菜，各成一片涼皮，刷油層防粘，直至整個蒸熟完成涼皮。

    9，涼皮，胡蘿卜，黃瓜絲。

    10，配菜和冷拌，加調味料調味，即可

     下面重慶小面培訓就來介紹涼粉的做法。

     1：首先準備一碗豌豆粉。

     2：加一碗清水。

     3：攪拌直到它融化。

     4：將五碗清水加入一個干凈的鍋中。

     5：將火帶入火中，轉向小火，倒入豌豆粉，均勻攪拌，攪拌至厚且透明。

     6：將煮熟的果凍放入容器中并讓其自然冷卻。

     7：倒入冷卻的冷卻粉。

     8：將果凍切成長條。

     9：放入適量的鹽，醬油，醋，糖，大蒜泡沫，然后將幾滴香油放入歐芹中。

    10：攪拌均勻，自制涼粉，可以吃辣椒可以加少許辣椒油會更美味。