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麻辣鮮香的肥腸面你怎能錯過制作方法呢?

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麻辣鮮香的肥腸面你怎能錯過制作方法呢?

發布日期:2019-07-30 00:00 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

    肥腸面條是四川著名的小吃。它屬于川菜。它的味道酸、辣、好吃。它由料酒、生姜、八角、肉桂、肥腸等制成。對于愛吃肥腸的人來說,怎么能錯過肥腸面呢?下面重慶小面培訓就來教你制作肥腸面的技巧。

    一、肥腸面的配料:

    主料:面條 8兩 肥腸 4兩;

    輔料:泡椒 適量, 泡姜 適量, 干辣椒 適量, 花椒 適量, 香菜 適量 ,蒜苗 適量;

    調料:醋 適量, 辣椒油 適量, 鹽 適量。

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    二、肥腸面的做法:

    1、先用手搟面和肥腸;

    2、再將泡椒和泡姜切塊備用,干辣椒和花椒也備好,香菜蒜苗切碎;

    3、再把肥腸(熟的)切塊備用;

    4、再將油鍋燒熱,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒;

    5、再煸炒出味后放肥腸翻炒一會;

    6、再翻炒肥腸變得稍干時,加入高湯;

    7、再用大火將湯燒開,再轉中火煮上十分鐘, 煮好后,將湯盛出備用;

    8、鍋里燒水煮面;

    9、等面煮好后,撈到碗里;

   10、再將煮肥腸的湯倒進碗里,灑上少許的蒜苗和香菜段,放點辣椒油即可。

   重慶麻辣風小面主營重慶小面培訓、牛肉面、肥腸面、酸菜肉絲面等,歡迎大家的咨詢。

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