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小面店應找到自己的特色依靠口碑宣傳才能持久

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小面店應找到自己的特色依靠口碑宣傳才能持久

發布日期:2019-08-13 00:00 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

    重慶小面店經營,全國各地都有連鎖小面店和自創品牌小面店。 現在,說到小面店到處開花的原因,受小面市場潛力巨大的中央政策的影響,一部分料理店開始轉型變成面向大眾化的小店;零售百貨受到電商沖擊大,投資者在投資項目上側重考慮餐飲行業;小面店門檻較低,對廚師要求不高,開店相對容易。業內人士預計,如果小面店長期打價格戰,未來兩三年內,小面市場必然面臨一輪洗牌。

    那么,如何在這激烈的競爭中屹立不倒呢?其實團購可以在一定時間內招攬客人,但天天如此、店店如此,就毫無營銷效果。連鎖品牌小面店有集團化的戰略和營銷手段,獨立品牌的小面店則需在時尚、品質、服務、性價比、快捷上定位某一點或幾點,找出自己的特色,再打營銷組合拳。現在吃小面已經不局限在冬季,小面店可以根據不同時間段、不同人群制定不同營銷推廣方案。

    重慶小面培訓認為小面店經營,首先把自己分內的事情做好,如品質、服務,由此培養顧客忠誠度,依靠口碑宣傳。在做好菜的同時融入社會責任感,樹立良好的品牌形象,有利于增加消費者對自己品牌的認可度。總而言之,面對如今競爭激烈的小面市場,只靠價格營銷,容易造成價格競爭惡性循環。應該要找到自己小面店的特色,以及依靠口碑宣傳,才能持久經營。

    然而隨著過多的小面店,也讓不少小面店主開始擔憂,較大的擔憂就是競爭激烈導致價格戰。絕大多數市民在吃小面前,會先搜索是否有優惠券、團購。在大眾點評網上搜索團購小面,在微博、微信朋友圈中,也經常可以看到關于轉發試吃、轉發送券等活動。一位小面老板直言:以前做促銷、團購是為了回饋新老顧客,現在是不得不做團購,因為你不做的話,連露臉的機會都沒有。夏季是淡季,估計價格競爭更明顯,拼命打折攬客,容易造成價格競爭惡性循環。

    重慶小面學習認為這些營銷方式短期可能帶來一定的客源,但是時間長了,這些營銷方式也將失去作用,小面店要想盈利還是要回歸本質做好味道,這樣才能實打實的吸引回頭客。


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