重慶麻辣風餐飲有限公司
聯系電話:15826133940【此號可加微信】
聯系Q Q:1551529404
網址:www.twjyq.com
地址:重慶市沙坪壩區大學城南二路麻辣風夜宵店
重慶小面是現在流行的獨特小吃,以其獨特的口味征服了無數的食客,受到了眾多創業者的關注。 那個小本利大,是開業不二的選擇。想學正宗的小面技術去哪里呢?
重慶小面做法簡單,肥腸面教學流程解析:
肥腸面是重慶小面中的一種。對于愛吃肥腸的人來說,怎么能錯過肥腸面呢?重慶小面培訓的小編就來教你制作肥腸面的技巧。
一、肥腸面的配料:
主料:面條8兩、肥腸4兩、
輔料:泡椒適量,泡姜適量,干辣椒適量,花椒適量,香菜適量,蒜苗適量、調料:醋適量,辣椒油適量,鹽適量。
二、肥腸面的做法:
1、先用手搟面和肥腸。
2、再將泡椒和泡姜切塊備用,干辣椒和花椒也備好,香菜蒜苗切碎。
3、再把肥腸(熟的)切塊備用。
4、再將油鍋燒熱,先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒。
5、再煸炒出味后放肥腸翻炒一會。
6、再翻炒肥腸變得稍干時,加入高湯。
7、再用大火將湯燒開,再轉中火煮上十分鐘,煮好后,將湯盛出備用。
8、鍋里燒水煮面。
9、等面煮好后,撈到碗里。
10、再將煮肥腸的湯倒進碗里,灑上少許的蒜苗和香菜段,放點辣椒油即可。