重慶麻辣風餐飲有限公司
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地址:重慶市沙坪壩區大學城南二路麻辣風夜宵店
重慶小面是重慶四大特色之一,歸屬于重慶面的一類。是一款發源于重慶的一種特色傳統小吃,屬于渝菜。重慶小面是重慶面食中簡單的一種。下面重慶小面培訓就來跟大家講講小面培訓的內容:
一、重慶培訓內容:
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資推銷等。
2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,推銷,口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧,輕松發明財富。
示范講解:
1、專業老師手把手的實戰示范,講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,推銷,本錢、預算。
二、自我實踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
三、實際操作內容:
1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。
2、主料的制作技巧和秘制調料的制作。
3、佐料的制作和搭配。
4、高湯的熬制技巧及保存。
5、原料推銷、存放、保鮮技術。
6、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。