這三款制作簡單且美味的小面你需要了解

    小面是重慶一種美味的街頭小吃。它的味道很好，面條耐嚼，而且價格非常便宜。這是重慶人喜歡的食物。你知道小面的做法嗎？小面怎么做才好吃？讓我們來看看如何制作美味的小面。

    1.炸醬面：

    配料：半肥瘦肉500克，黃醬1袋，清水150毫升，京蔥1根，醬油1勺，綠豆芽200克，黃瓜1根，面條，大蒜和醋。

    練習：

    1.將醬油和黃醬倒入大碗中，然后加入150毫升清水，用筷子慢慢攪拌；將洋蔥切成小塊備用。

    2.往煎鍋里倒更多的油來加熱它。油熱后，加入京蔥花，翻炒半分鐘。然后倒入肉末翻炒至變色失去活力。然后倒入混合均勻的黃醬，用小火慢慢翻炒78分鐘。

    3.將洗凈的綠豆芽放入沸水中，立即煮沸；黃瓜洗凈，切成絲；將大蒜切成蒜末備用。

    4.用綠豆芽燙過的水燒開，放入面條煮，然后撈出面條，用冷開水浸泡，然后撈出放入碗中。

    5.然后，將綠豆芽和黃瓜絲放在面條上，加入1勺油炸蒜末，倒入一點醋，攪拌均勻。

    2.番茄雞蛋面：

    配料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜片。

    練習：

    1.兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎，蛋液加鹽，老姜切片切碎。

    2.鍋里放油。將蛋液倒入鍋中，翻炒成蛋花。拿出來。

    3.再加一個油，姜用熱油炒一下，番茄倒上，炒一下。西紅柿出來后，倒入蛋花翻炒一會兒(可以加一點白糖，如果覺得西紅柿太酸，也可以加一點，但只能加一點)。

    4、然后加水調味(水可以比煲湯時略多)。可以煮五分鐘左右，然后倒入面條碗里，加入鹽(鹽多)，味精，香油。

    5.把煮好的面條放在另一個鍋里。面條好了，放入盛有番茄湯的面條碗里，撒上蔥。

    3紅燒牛肉面：

    配料：牛肉500克、面條500克、大白菜250克、水10杯、蔥4根、姜2片、蒜8根、八角4根、胡椒粉1根；1杯醬油，6杯水，1湯匙酒，1湯匙辣豆瓣醬，一點香油。

    練習：

    1.牛肉洗凈切塊，焯水去血。

    2.將蔥、姜、蔥、八角，胡椒和牛肉翻炒，加入1杯醬油、6杯水、1湯匙酒和1湯匙辣醬豆瓣，用中火煮約1小時。

    3.燒開水，把煮好的面撈出來，然后把小白菜煮熟。

    4.將少許香油、蔥花、牛肉湯放入碗中，加入面條、蔬菜、牛肉。

    特點：好吃，好吃，看得見。