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這三款制作簡單且美味的小面你需要了解

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這三款制作簡單且美味的小面你需要了解

發布日期:2020-12-07 14:10 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

    小面是重慶一種美味的街頭小吃。它的味道很好,面條耐嚼,而且價格非常便宜。這是重慶人喜歡的食物。你知道小面的做法嗎?小面怎么做才好吃?讓我們來看看如何制作美味的小面。

    1.炸醬面:

    配料:半肥瘦肉500克,黃醬1袋,清水150毫升,京蔥1根,醬油1勺,綠豆芽200克,黃瓜1根,面條,大蒜和醋。

    練習:

    1.將醬油和黃醬倒入大碗中,然后加入150毫升清水,用筷子慢慢攪拌;將洋蔥切成小塊備用。

    2.往煎鍋里倒更多的油來加熱它。油熱后,加入京蔥花,翻炒半分鐘。然后倒入肉末翻炒至變色失去活力。然后倒入混合均勻的黃醬,用小火慢慢翻炒78分鐘。

    3.將洗凈的綠豆芽放入沸水中,立即煮沸;黃瓜洗凈,切成絲;將大蒜切成蒜末備用。

    4.用綠豆芽燙過的水燒開,放入面條煮,然后撈出面條,用冷開水浸泡,然后撈出放入碗中。

    5.然后,將綠豆芽和黃瓜絲放在面條上,加入1勺油炸蒜末,倒入一點醋,攪拌均勻。

    2.番茄雞蛋面:

    配料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、姜片。

    練習:

    1.兩個西紅柿洗凈切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液加鹽,老姜切片切碎。

    2.鍋里放油。將蛋液倒入鍋中,翻炒成蛋花。拿出來。

    3.再加一個油,姜用熱油炒一下,番茄倒上,炒一下。西紅柿出來后,倒入蛋花翻炒一會兒(可以加一點白糖,如果覺得西紅柿太酸,也可以加一點,但只能加一點)。

    4、然后加水調味(水可以比煲湯時略多)。可以煮五分鐘左右,然后倒入面條碗里,加入鹽(鹽多),味精,香油。

    5.把煮好的面條放在另一個鍋里。面條好了,放入盛有番茄湯的面條碗里,撒上蔥。

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    3紅燒牛肉面:

    配料:牛肉500克、面條500克、大白菜250克、水10杯、蔥4根、姜2片、蒜8根、八角4根、胡椒粉1根;1杯醬油,6杯水,1湯匙酒,1湯匙辣豆瓣醬,一點香油。

    練習:

    1.牛肉洗凈切塊,焯水去血。

    2.將蔥、姜、蔥、八角,胡椒和牛肉翻炒,加入1杯醬油、6杯水、1湯匙酒和1湯匙辣醬豆瓣,用中火煮約1小時。

    3.燒開水,把煮好的面撈出來,然后把小白菜煮熟。

    4.將少許香油、蔥花、牛肉湯放入碗中,加入面條、蔬菜、牛肉。

    特點:好吃,好吃,看得見。

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