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小面館想要十分紅火需要注意這些選址技巧

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小面館想要十分紅火需要注意這些選址技巧

發布日期:2021-03-22 10:37 來源:http://www.twjyq.com 點擊:

    小碗面是南方人普遍接受的面食,重慶人愛小面如愛火鍋。重慶人對小面的熱愛與其說是沉迷,不如說是依賴。每天早上,街上的面攤都特別紅火,雖然有些大廳裝修的并不好,甚至路邊攤。但是美女們從來不會在這個時候顧及自己的淑女形象,吃起來很好吃。

    客人是“花錢買服務”的消費者,渴望在餐廳享受自己的“心理需求”,這是“經濟心理”的一種表現。

    因此,我們應該從“單一服務”向“雙重服務”演變,即我們不僅要提供高質量的“功能服務”,還要提供高質量的“心理服務”來贏得客戶的滿意,“心理服務”的重要性將日益增強。

    雖然是超常服務,但如果客人真的需要,真的能讓客人自己滿意,何樂而不為呢?而且要了解客人的心意,在客人開口之前為客人提供優質的“心理服務”,充分體現了“以樂助人”的精神。

    為客人提供優質的“心理服務”,會讓客人感到輕松愉快,有美好的回憶。這是我們的“產品”,充分體現了“奉獻”的精神。

    如何提供便利,市場在“便利”。

    “方便”是一個巨大的市場,只有通過這個市場才能開拓客戶。客人用餐時,注意客人的用餐動態,及時捕捉客人的肢體語言,即客人的需求信息,敏銳地發現客人的細微動作,及時為客人提供服務,方便客人正常用餐。

    重慶小面館選址注意事項

    1.車站附近。

    如果運營商選擇在車站附近運營,其主要客戶群體是通勤者,包括員工和學生。在這里開店,一定要考慮到打包,的便利性,慎重處理定價問題,不同的對象有不同的定價。

    2.公司集中區。

    如果店鋪位于公司的集中區域,主要客戶是工作人員,他們來訪的目的無非是商務洽談或者聊天。因此,如何應對午餐高峰期的客戶,如何應對節假日和周末生意清淡的情況,成為選擇該批次時需要考慮的重點。

    3.學校街道。

    如果選擇在學校街經營餐飲,學生是這個區域的主要客戶。高峰時間和光照時間沒有明顯區別,但季節差異相當大。學生使用餐館的動機包括聊天和娛樂、同學聚會或閱讀。所以一定要注意搬桌椅的方便,準備好書報紙雜志。

    4.商業中心區。

    如果選擇在鬧市區經營餐飲,這一帶是約會、聊天、購物、休息的地方,當然也是開店的合適地點。這個地段適合任何類型的店鋪,但一定要有自己的特色。

    5.住宅區。

    如果選擇在住宅區開餐廳,一定要明確體現溫馨感,提供新鮮美味的用餐。比如設立布告欄,舉辦交友、比賽等有趣的活動。

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